Gerade im Winter mag ich beides als Tee sehr gern. Den Holundertee mag ich bei kalten Füßen und einem langen Winterspaziergang. Kamillentee trinke ich auch ohne Grippe öfter, er erinnert mich immer an meine Kindheit. Kamille kannte ich als erste Heilpflanze und ich habe meiner Mutter immer große Sträuße davon gepflückt. Sie stellte sie nicht in die Vase sondern trocknete Sie und im Winter gab es dann immer Kamillentee.
Aber bei Andrea im Kräuter und Blüten Blog habe ich ein sehr interessantes Rezept zur Herstellung von Holundersirup gefunden.
Meine Großmutter hat mir zwar beigebracht wie man Sirup kocht, aber ich denke das die Hitze und das stundenlange einkochen den meisten Kräutern schadet. Also habe ich das Rezept von Andrea ausprobiert und zwei Gläser nach dieser schonenden Methode angesetzt.
Nun habe ich schon viele Ideen im Kopf was für Sirup ich nochnach dieser Methode herstellen möchte. Wie wäre es mit Johannisbeersirup oder einen aus Gewürzen. Die Möglichkeiten sind sehr vielfältig.
Kräuterhexe Manu
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